RICETTA POLPETTINE DI MELANZANE E ZUCCHINE
ricetta di Sara
Ingredienti
Polpettine di Melanzane
2 melanzane
1 uovo
50 gr di formaggio grattugiato prezzemolo
Pan grattato
1 pizzico di sale
1 spicchio di aglio schiacciato
Tagliare a metà le melanzane e farle cuocere per 1 ora a 180 gr in forno
Togliere la polpa dalla melanzana e schiacciarla con la forchetta aggiungere tutti gli ingredienti e formare delle palline passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio
2 zucchine grandi
1 spicchio di aglio schiacciato
1 uovo
1 vasetto piccolo di ricotta
50 grammi di formaggio grattugiato
Sale e pepe e 1 pizzico di sale
Grattugiate le zucchine salarle metterle in un piatto con sopra un peso in modo da far sgocciolare bene l'acqua
Metterle in una ciotola e aggiungere l'uovo la ricotta l'aglio il formaggio grattugiato salare e pepare
Formare delle palline e poi schiacciarle un po cuocere in abbondante olio caldo
Sono un ottimo aperitivo oppure un secondo gustoso accompagnato da un ' insalata!
E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...
Che profumo e che bontà !!!
NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO... TUTTI A TAVOLA E' PRONTO !!!
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