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venerdì 29 gennaio 2016

RICETTA FILETTO DI NASELLO AL PROFUMO DI LIMONE

ricetta di Alessandra



Ingredienti 

1 filetto di nasello per commensale
limone
1 pepe macinato
sale
olio

Preparazione:

Mettete i filetti in una teglia da forno e conditeli.
Cuocete in forno a 200° per 15 minuti circa.

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO... TUTTI A TAVOLA E' PRONTO !!!


martedì 26 gennaio 2016


RICETTA SPAGHETTI DI ZUCCHINE AI GAMBERI


ricetta di Sara




Rosolare in padella i gamberi sgusciati con aglio e olio appena saranno rosati
Nella stella padella aggiungere pomodorini e zucchine prezzemolo e una punta di peperoncino salare e coprire con un coperchio cuocere tre quattro minuti aggiungere poi i gamberi e farli saltare un paio di minuti
Sono un ottimo piatto!!! Super light!!
( appena saranno rosati toglierli dalla padella e tenerli al caldo)


E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO... TUTTI A TAVOLA E' PRONTO !!!

venerdì 22 gennaio 2016

RICETTA DOLCETTI ALLA CANNELLA SENZA GLUTINE

ricetta di Alessandra



Ingredienti per 20 dolcetti

4 cucchiai abbondanti di farina di ceci
2 cucchiai rasi di zucchero
50 grammi di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cannella
olio
1 pizzico di sale
acqua

Preriscaldare il forno a 200°

Preparazione:


Mettete in una ciotola la farina,lo zucchero,la cannella,il sale,il cioccolato tagliato a pezzetti e mezzo bicchiere d'acqua.
Se fosse necessario aggiungete ancora acqua sino ad ottenere un composto fluido.
Fate riposare per almeno un' oretta
Stendete un foglio di carta forno su una placca ed ungetelo
Versate il composto sul foglio e livellate fino ad ottenere uno spessore di 3-4 millimetri
Infornate per 10 minuti circa a 200°

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO... TUTTI A TAVOLA E' PRONTO !!!

RICETTA BRASATO AL BAROLO

ricetta di Sara




Un bel pezzo di manzo da brasato
Carote cipolle 1 foglia di alloro del sedano 1 cucchiaio di polpa di pomodoro e naturalmente una buona bottiglia di Barolo!
Cuoce per almeno tre ore a fuoco lento!


E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

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giovedì 21 gennaio 2016

RICETTA SFOGLIA CON VERDURE


ricetta di Sara


Ingredienti 

1 disco di pasta sfoglia
1 carota 1 melanzana
1 scatola di polpa di pomodoro un pizzico di sale e 1 pizzico di origano

Preparazione

Mettere la sfoglia nella tortiera tagliare sottili le verdure e riempire la tortiera a cerchio
Tagliare il bordo della sfoglia che avanza dalla tortiera e mettere tra le verdure qua e là assieme alla polpa di pomodoro 

salare aggiungere l origano un filo di olio evo e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti!

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO... TUTTI A TAVOLA E' PRONTO !!!

RICETTA FILETTO DI POLLO AL CURRY CON FIAMMIFERI DI CAROTA


ricetta di Alessandra





Ingredienti per una porzione

1 filetto di pollo
1 carota
1 cucchiaino di curry
olio
sale


Preparazione:

- Battete il filetto di pollo fino a che non diventa sottile
- Tagliate la carota a fiammifero 
- Mettete in padella un goccio d'olio con il curry e fate scaldare l'olio, mettete il pollo e quando sarà ben cotto da una parte giratelo e mette in padella anche le carote e continuate la cottura e salate.

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

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venerdì 15 gennaio 2016

RICETTA CIAMBELLE AL FORNO

ricetta Sara



Io uso la planetaria

230 di latte 
1 uovo 
60 gr di zucchero mescolo nella brocca della planetaria poi aggiungo 
15 gr di lievito di birra sbriciolato e a poco a poco 
450 gr di farina 00 man mano che si impasta aggiungere 
100 gr di burro morbido 

L' impasto deve rimanere elastico e un po appiccicoso come quello per la pizza
Fare lievitare in una ciotola per 1 ora fino al raddoppio..
Poi stendere col matterello circa 1 cm e tagliare con un bicchiere le ciambelle ( per il buco ho usato tappo della bottiglia) si mettono sulla carta da forno e si fanno lievitare un altra ora ..
Poi in forno a 180 gr tra i 15 e i 18 minuti.. Io poi le ho spennellate con il latte e passate nello zucchero... Ora che le ho mangiate dico che se aggiungete della vaniglia o una fiala di fiori di arancia insomma un aroma prendono uno sprint in più!!!
Ma così sono buone e leggere!!!

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

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RICETTA ZUPPA INVERNALE SAPORITA

ricetta di Alessandra



Ingredienti per 8 persone

1 verza
500 gr di fagioli rossi secchi
1 bottiglia di polpa di pomodoro
1 cipolla
4 carote
1 gambo di sedano
sale 
paprica piccante
olio
mezzo litro di brodo vegetale
pane raffermo



Preparazione

Mettete i fagioli a bagno per il tempo richiesto e cuoceteli.
Tagliate le verdure a cubetti piccoli e la verza affettatela a striscioline sottili.
Mettete in una pentola un filo d'olio e mettete a tostare un cucchiaio di paprica,poi aggiungete le verdure,la verza,i fagioli, il sale e in fine aggiungete la polpa di pomodoro e il brodo.
Fate cuocere fino a quando non diventerà una zuppa cremosa.
Tostate il pane nel forno.

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...


Che profumo e che bontà !!!

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martedì 12 gennaio 2016

RICETTA CUP CAKE CON CREMA AL BURRO


ricetta di Sara



Ingredienti CUP CAKE

125 gr di burro 
125 gr di zucchero 
125 gr di farina 00 
2 uova 
1/2 bustina di lievito per 12 dolcetti

Preparazione:

Nella planetaria o con le fruste montare il burro con lo zucchero finché non sarà una crema bianca aggiungere le uova una alla volta e impastare bene
Mescolare la farina con il lievito e aggiungere lentamente all' impasto
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 15 /18 minuti a seconda del forno

Ingredienti crema al burro 

Burro a temperatura ambiente 175 g
Zucchero 150 g
Acqua 50 ml
Uova solo i tuorli (circa 6) 90 g
Una bustina di vanillina

Preparazione:

Sciogliere lo zucchero nell' acqua mettere un termometro e portarlo a 121 gradi 
Nella planetaria cominciare a montare i bianchi e aggiungere lo sciroppo formato fino a farlo raffreddare e poi aggiungere la vanillina ( o la bacca di vaniglia)
Una volta incorporato aggiungere il composto al burro e lavorarlo bene... Mettere poi il tutto in frigo per almeno 1 ora
( nei supermercati vendono già la busta pronta di crema al burro alla quale aggiungere solo due cucchiai di acqua e poco burro...)
Poi decorare i dolcetti a vostro piacere

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...

Che profumo e che bontà !!!

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RICETTA PASTIERA NAPOLETANA RIVISITATA DA NONNA MARISA - UN SUCCESSONE

Alessandra



Ingredienti per la pasta frolla:

300 g di farina 
120 g di zucchero
150 g di burro
1-2 uovo
sale

Ingredienti per la farcia:

400 gr di grano cotto
6 uova intere
750 gr ricotta vaccina fresca
600 zucchero semolato
buccia di un limone non trattato
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di fiori di arancio
1 pizzico sale
1 noce di burro
mezzo bicchiere di latte

Preriscaldare il forno a 180°

Preparazione:

Far scaldare il grano in un pentolino ed unire latte e burro, far raffreddare.
Lavorare bene lo zucchero con le uova ,aggiungere la ricotta setacciata e tutti gli altri ingredienti.
Stendere la pasta frolla nella tortiera, bucherellare la base e riempire con la farcia
Infornare a 180° per 40 minuti circa

E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...

Che profumo e che bontà !!!