RICETTA BABAROCCIASA - LUMACHE AL SUGO
ricetta di AlessandraIngredienti per 4 persone
800 gr lumache spurgate
750 ml di passata
sale
prezzemolo
verdure per soffritto
olio
se vi piace il pane ... a volontà
Preparazione
Le lumache, già spurgate e lavate molto bene, fatele cuocere per 30 minuti in acqua calda,quando le lumache escono dal guscio salate l'acqua.
Scolatele e lavatele bene sotto l'acqua corrente tiepida e mettetele nel sugo caldo, preparato a freddo con le verdure per soffritto,l'aglio e la passata, fate cuocere per un 3 ore circa a fuoco basso e a cottura ultimata se vi piace spolverizzate con il prezzemolo e aggiungete un filo d'olio, mi raccomando aggiustate di sale.
E' tutto pronto?! E allora impiattate come meglio preferite ...
Che profumo e che bontà !!!
NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO... TUTTI A TAVOLA E' PRONTO !!!